按照广义的分类，我们可以分为国际品牌、国际品牌推出的中国品牌、国内品牌、内外合资的品牌等等。

     北上广深等一线大城市都被国际品牌挤满了，二线城市如东莞这样的城市就国内本土品牌比较多，东莞的挂牌五星级酒店曾经是广东省最多的，还是名不见经传的本土品牌。广州至今有很多五星级的牌子没有挂牌，是为什么呢？因为挂牌是要旅游局评定的，每一个等级都有相应的标准，比如五星级必须不少于50%的客房卫生间淋浴与浴缸分设，对于餐厅、会议室、装修、使用的计算机系统都是有严格规定的，通过这个评级流程也较长。最重要的是，正式开业满一年才能申请评星，正式开业之前还有几个月的试营运，所以大家看到有些国际品牌的五星级酒店还没有挂那个牌子也就不奇怪了。
     说到中国的星级制度，就不能不说各大酒店品牌对自身各个子品牌的定位了。国内的评级制度是粗糙的，因为要适应大多数人的需求嘛，反而酒店自身的定位是比较准确的。所以酒店人基本不看是几星级，只看酒店行业内部的分级。

从上之下分为：
Luxury Scale（奢华级）
Upper Scale（超高端）
Upscale（高端）
Midscale with F&B（有餐饮服务的中级）
Midscale w/o F&B（没有餐饮服务的中级）
Economy（经济）

此外也有商务酒店、度假酒店、城市酒店、Casino酒店之类的分类。

    就拿Marriott万豪酒店管理集团来说，万豪集团下面有丽思卡尔顿、JW万豪、万豪、万丽、万怡、万豪公寓、万豪度假村等等等子品牌。丽思是奢华级、JW是超高端、万豪是高端（即国内五星级标准）。

Luxury:
    柏悦、半岛、瑞吉、四季、莱佛士、费尔蒙、文华东方、华尔道夫、豪华精选、丽思卡尔顿（含宝格丽）、安缦、第六感、悦榕庄、泰姬陵、卓美亚、吉和睦、安纳塔拉、肉桂、丽晶、ROSEWOOD

Uper Upscale:
    君悦、艾美、洲际、JW万豪、威斯汀、索菲特、香格里拉、朗廷、康莱德、美高梅、泛太平洋、凯宾斯基、美憬阁、王子、都喜、安达仕、悦椿、W、OMNI、CONCORDE、GRAN MELIA、GRAND MILLENNIUM、CORINTHIA、AUTOGRAPH COLLECTION、JDV

Upscale：
    大仓、温德姆、万豪、万丽、凯悦、喜来登、皇冠假日、希尔顿、瑞士、丽笙、铂尔曼、新大谷、玛丽蒂姆、马哥波罗、朗豪、英迪格、嘉里、开元名都、锦江、AFFINIA、TIVOLI、ASCEND COLLECTION、CLARION、BEST WESTERN PREMIER、MIRVAC、DELTA、NIKKO

   关于酒店的价格问题，以自己的经济实力选酒店是最好的。以广州为例，Luxury的房间挂牌价大多2000+（最低价的房间），北京、上海更贵，广州的稍微便宜一点。Upper Scale的在1200+，Up Scale大多数不知廉耻的也是1200+、也有900+的。后面的就不举了，真有兴趣，到各大酒店官网点击查找预定，出来的价格就是挂牌价。这些价格还没加上15%的服务费。

    如果你有公司合同价，恭喜！如果你的公司是世界（国内）闻名的，又有合同价，恭喜恭喜！！不用住挂牌价了。合同价一般分为ABCDE等级，比如A级最少有挂牌价50% OFF（最高有60% OFF的，不用服务费，含早餐，多为最普通的客房，高级的和套房不会这么低折扣，身份验证比较严谨，一般需要工牌去前台登记），BCDE级（一般用协议预定就好，可能是给公司的客户住的）看你的公司议价能力。A级一般是IBM、思科、大电信、大银行、大地产等公司。

   关于餐饮的价格。高端级别（含）以上的酒店一般用餐环境会比较好，有音乐，有些超高端和奢华级的周末还会有现场表演，
   关于卫生问题，一般越高级越卫生，因为越高级酒店的规章制度更完善，也肯花成本。照样分两块，房间&餐厅。高端级别（含）以上的一般都有自己的Laundry Room洗衣房（在地下，每个酒店的底下空间都很大，员工区都在里面）负责处理所有酒店的布草（床单、被套、枕套）、送洗的衣服、员工工衣等。

     餐厅的卫生来说，菜品和环境比外面的一些小餐馆和酒楼都要干净。不过有些食品也是需要走员工通道和员工电梯到餐厅的。