昨日，第二届中原有机食品专家高峰论坛举行，寻找那些曾经熟悉却渐渐消失的味道，号召重构行业食品安全。
有机行业专家论道食品安全
从12.5万元的“头猪”拍卖谈农产品的品牌引爆
1月20日，第二届中原有机食品专家高峰论坛在惠济区迎宾花园举行。国内品牌战略专家王唯、国家有机产品高级检查员柴冬梅、河南省生态有机联合会会长赵宏胜等探讨了有机食品行业的现状，从2016年嵩山橡果黑猪“头猪”拍出12.5万元天价引出了有机农产品的品牌引爆战略，以及有机农产品该如何深挖产业链，获取产品的附加值。
为有机食材宣誓
2016年，风口上的猪真的飞了。网易味央黑猪拍出11万元，嵩山橡果黑猪“头猪”更是拍出12.5万元天价，让嵩山橡果黑猪一战成名。当然，这次拍卖是附加股权、拍得者终生免费吃肉等很多附加福利的，但该次拍卖得到了国内众多媒体的关注，让嵩山橡果黑猪品牌一下被众多人所熟知。
重磅武器“黑猪肉”涮锅即将推出
论坛现场还发布了河南食品行业即将推出的震撼武器——“黑猪肉”涮锅。
什么？ 涮锅牛肉、羊肉、甚至乌鸡肉……还是头一次听过猪肉也能涮着吃！
是的，没错，能做“猪滑”的黑猪肉、慈禧太后的美容锅底……你没吃过的猪肉涮锅即将来了。
“围炉聚炊欢呼处，百味消融小釜中”，隆冬时节，一口热气腾腾的铜锅涮肉，总能解决所有的寒冷与忧愁。什么？你说没有？那就再来一锅。
提起涮锅，红白相间的肥牛和鲜香的羊肉片总是人们最常挂在嘴边的。不过，再好的东西也有吃腻的时候，你有没有想过，猪肉其实也能涮着吃？
绿海圣地集团散养在深山的橡果黑猪，呼吸的是嵩山的纯净空气，喝的是麦饭石矿泉水，吃的是饱含丰富不饱和脂肪酸的橡果，这样产出的猪肉红白相间，精肉与脂肪纹理分明，就像大理石一般光滑。
这样的猪肉涮出来是什么滋味？
“您没有尝过的味儿！”
“黑猪涮锅”未来会是什么一个涮法？
橡果富含维生素和不饱和脂肪酸，充满天然的清香，从小吃橡果长大的黑猪，肉质中渗入了天然的清香，闻起来少了腥臭，多了几分果香。
一般的猪饲养三四个月就会出栏，而嵩山橡果黑猪都要经一年的山林散养才能出栏。食五谷、辅橡果、饮天然麦饭石矿泉水、养殖一年以上方可出栏。这么多高大上元素具备的黑猪肉，就是这次涮猪肉的主角，怎么样？是不是和牛羊肉有一拼？
是不是像极了牛羊肉，这真的是大理石花纹的黑猪肉
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